Джем из малины

Ингредиенты

• 700 г малины

• 1 кг сахара

• 250 мл воды

• 1 ч. ложка винной кислоты

Приготовление

Перебранные и промытые ягоды засыпать сахаром и залить водой.

Сразу после этого смесь варить сначала на слабом, а затем на более сильном огне.

К концу варки в джем добавить сначала предварительно растворенный пектин, а затем винную кислоту.

Во время варки джем нельзя размешивать, следует лишь снимать с него пену. Готовый джем расфасовать в банки в горячем виде.