Суп-пюре из моркови

Ингредиенты

• 6 морковин

• 1 луковица

• 1 стакан сливок

• 2 стакана воды

• 3 ст. ложки сливочного масла

• соль

• щепотка мускатного ореха

• 1 ч. ложка молотого кориандра

Приготовление

Морковь очистить и натереть на терке. Нарезать кубиками лук. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и обжаривать около 10 минут все вместе. В самом конце жарки всыпать кориандр. В кастрюлю влить воду, довести до кипения. Переложить морковь с луком в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут.

Влить сливки, добавить мускатный орех и довести до кипения.

Перелить смесь в блендер и перемолоть.