Клюква, протертая с сахаром
Ингредиенты
• 500 г пюре
• 500 г сахара
Приготовление
Ягоды клюквы перебрать, промыть, всыпать в дуршлаг и на 8–10 минут опустить в кипящую воду, дать обсохнуть.
В горячим состоянии протереть через сито или дуршлаг. Полученное пюре смешать с сахарным песком, подогреть до 90–95 °C, разложить в прогретые банки и накрыть крышками. Стерилизовать при 100 °C:
– банки емкостью 0,5 л – 18 минут,
– банки емкостью 1 л – 25 минут.
Затем герметично укупорить.