Кисель из алычи и мирабели

Ингредиенты

• 30 г кизила

• 30 г алычи

• 30 г мирабели

• 25 г крыжовника

• 24 г сахара

• 10 г крахмала

• 1 г лимонной кислоты

Приготовление

Кизил, алычу, мирабель или крыжовник перебрать, промыть холодной водой, положить в посуду, залить горячей водой и кипятить 7–10 минут.

Готовый отвар слить в другую посуду. Оставшиеся ягоды хорошо размять, соединить с отваром, довести до кипения, после чего процедить через сито и одновременно слегка протереть.

В приготовленную жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и вновь нагреть до кипения.

Соединить сироп с крахмалом и охладить готовый кисель.