Суп с фасолью и лапшой
Ингредиенты
• 165 г баранины
• 35 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 10 г топленого масла
• 20 г белой фасоли
• 10 мл винного уксуса
• 20 г репчатого лука
• 20 г зелени кинзы
• 1 г сушеной мяты
• вода
• перец
• соль
Приготовление
Из мякоти баранины приготовить фарш, затем разделить его на мелкие шарики. Фасоль сварить отдельно. Пресное тесто раскатать до толщины 1 мм и нарезать лентами шириной 5 см. В бульоне сначала сварить мясные шарики, затем добавить лапшу и отваренную фасоль.
В готовый суп положить нашинкованную зелень, а при подаче посыпать сушеной мятой. Отдельно подать винный уксус.