Сок облепихи натуральный

Ингредиенты

• 1 кг ягод

• 200 мл воды

Приготовление

Облепиху подавить деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, залить водой, подогретой до температуры 60 °C.

Через несколько часов отжать выделившийся сок.

Дать ему отстояться, разлить в банки (или бутылки) до самого верха и сразу же укупорить.

Сок можно пастеризовать в банках (или бутылках) при температуре 85 °C:

– емкостью 0,5 л – 15 минут,

– емкостью 1 л – 20 минут,

– емкостью 3 л – 30 минут.

В процессе хранения на поверхности сока появляется ярко-красное масло.

Удалять его не следует, так как оно содержит значительное количество каротина и обладает целебными свойствами.