Яблоки, жаренные в тесте
Ингредиенты
• 6–8 яблок
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан пшеничной муки
• 5 яиц
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана топленого масла
Приготовление
Промытые яблоки без сердцевины и кожицы нарезать кружками толщиной 0,5 см, посыпать сахаром.
Приготовить тесто консистенции густой сметаны: желтки, сахар, соль, сметану и муку тщательно перемешать, развести молоком. Белки взбить и осторожно ввести в тесто.
Кружки яблок при помощи вилки погрузить в тесто, а затем быстро положить на сковороду, в большое количество разогретого жира, обжарить до образования золотистой корочки.
При подаче яблоки посыпать сахарной пудрой.