Суп-пюре из сладкого перца, помидоров и риса
Ингредиенты
• 80 г помидоров
• 30 г риса
• 250 мл белого соуса
• 40 г сладкого перца
• 40 мл сливок
• 1/2 яйца
• сливочное масло
• соль
Приготовление
Приготовить отдельно пюре из помидоров и отварного риса. Протереть его через сито, соединить с белым соусом, положить в суп печеный, очищенный от кожицы и семян, нарезанный соломкой сладкий перец.
Добавить в суп сливочное масло, заправить сливками и яичным желтком и посолить.