Плов с курицей и алычой

Ингредиенты

• 100 г риса

• 150 г курицы

• 20 г репчатого лука

• 40 г сушеной алычи без косточек

• 20 г топленого масла

• 1 г шафрана

Приготовление

Курицу сварить в подсоленной воде. Полученный при этом бульон процедить и добавить в него масло, пассеровавный репчатый лук и крепкий водный настой шафрана. Перебранный и промытый рис засыпать в кипящий бульон и сварить кашу, как описано выше.

Перед подачей порционный кусок курицы положить на блюдо или тарелку, засыпать рассыпчатым рисом, а на него положить алычу, сваренную в небольшом количестве воды, и полить отваром от алычи.