Пирог с вишней и шоколадом

Ингредиенты

• 150 г пшеничной муки

• 50 г ржаной муки

• 25 г какао-порошка

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• по ¹/₂ ч. ложки молотой корицы и кориандра

• 200 г очищенного миндаля

• 200 г мягкого сливочного масла

• 200 г жидкого меда

• 4 яйца

• 2 ст. ложки рома

• 500 г кислых вишен

• 200 г шоколада

• 50 г миндальных хлопьев

Приготовление

Перемешать муку с какао, разрыхлителем, корицей и кориандром.

Миндаль тщательно размельчить в миксере и добавить в приготовленную массу.

Масло растереть с медом до появления пены. Полученную массу, яйца и ром тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму и разровнять.

Вишни вымыть, дать обсохнуть, косточки вынуть. Распределить ягоды по тесту и слегка вдавить. Выпекать пирог на среднем уровне 45 минут, затем оставить на 10 минут в выключенной духовке.

Растопить шоколад на водяной бане. Нанести его на пирог и посыпать миндальными хлопьями.