Салат из баклажанов с куриной грудкой
Ингредиенты
• 200 г баклажанов
• растительное масло
• 50 г вареной моркови
• 50 г вареного картофеля
• 80 г жареной куриной грудки
• 1 огурец
• базилик
• петрушка (зелень)
Для заправки:
• сметана
• лимонный сок
• хрен
• горчица
Приготовление
Баклажаны без кожицы нарезать ломтиками и потушить в масле с базиликом.
Морковь и огурец нарезать кружочками, мясо и картофель – кубиками, зелень измельчить.
Смешать с заправкой и украсить зеленью.