Штрудель яблочный
Ингредиенты
• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль
• 1/2 стакана воды
Для начинки:
• 1,5 кг яблок
• 3/4 стакана сахара
• 100 г изюма (без косточек) измельченные орехи
• 50 мл рома
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• 1/2 ч. ложки молотой корицы
Приготовление
Муку просеять, добавить соль, влить теплую воду, растительное масло и все хорошо перемешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.
Яблоки вымыть, снять кожицу, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Перемешать дольки с сухарями, сахаром, орехами, корицей и изюмом, предварительно залитым ромом.
Разделить тесто на 4 равные части. Чтобы слой теста был тонким и в процессе готовки не порвался, раскатайте его на кухонном полотенце посыпанном мукой. Слой теста должен быть прозрачным!
Готовые пласты теста смазать растопленным сливочным маслом. Затем равномерно разложить начинку, оставляя края (около 2 см) пустыми. Скатать пласты теста с помощью полотенца в рулет и смазать его сверху сливочным маслом.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета, периодически смазывая поверхность штруделя сливочным маслом.
Готовый штрудель украсить сахарной пудрой.