Повидло из яблок
Ингредиенты
• 1 кг яблочного пюре
• 550–600 г сахара
Приготовление
На повидло годятся вполне созревшие и сочные плоды.
После удаления плодоножек яблоки хорошо вымыть.
Затем разрезать их ножом из нержавеющей стали пополам (или на 4 части, в зависимости от размера плодов) и поместить в посуду, добавив небольшое количество воды. После того как яблоки разварятся до мягкости, протереть их через сито.
Плодовое пюре поместить в посуду, предназначенную для варки, добавить сахар и уварить на сильном огне, постоянно помешивая. Варку продолжать до сгущения повидла.
При варке на сильном огне оно приобретает приятный кремовый (до светло-коричневого) цвет.
Готовое повидло расфасовать в банки в горячем виде и охладить. На поверхность остывшего повидла положить кружок пергаментной бумаги, банку закрыть крышкой и убрать в прохладное, сухое и проветриваемое помещение.