Круглый пирог с крыжовником и абрикосами

Ингредиенты

• 300 г муки

• 6 ст. ложек масла

• 4 ст. ложки молока

• соль

• цедра 1 лимона

• 250 г крыжовника

• 500 г спелых абрикосов

• 150 г творога (20 %-ной жирности)

• 1 пакетик разрыхлителя

• 125 г сахара

Приготовление

Творог отжать и затем перемешать с сахаром, лимонной цедрой, солью, маслом и молоком.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить столовыми ложками в тесто и полученную массу замесить.

Разогреть духовку до температуры 200 °C. Форму хорошо смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, положить в форму, оставив края высотой 2 см.

Абрикосы вымыть, дать обсохнуть, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки абрикосов выложить на тесто срезом вниз.

Крыжовник вымыть, дать обсохнуть, заполнить им пустые места между абрикосами, слегка вдавив в тесто. Выпекать пирог в течение 45 минут.