Перец соленый с эстрагоном
Ингредиенты
• 2–3 кг сладкого перца
• эстрагон
Для заливки:
• 1 л воды
• 70 г соли
Приготовление
Свежий перец, промытый и очищенный от семян, плотно уложить в банки или эмалированную кастрюлю, перекладывая каждые 3–4 ряда ветками эстрагона, залить все рассолом.
Сверху положить деревянный круг с гнетом, чтобы весь перец был покрыт рассолом.
Через неделю перенести банки в холодное место.