Перец соленый с эстрагоном

Ингредиенты

• 2–3 кг сладкого перца

• эстрагон

Для заливки:

• 1 л воды

• 70 г соли

Приготовление

Свежий перец, промытый и очищенный от семян, плотно уложить в банки или эмалированную кастрюлю, перекладывая каждые 3–4 ряда ветками эстрагона, залить все рассолом.

Сверху положить деревянный круг с гнетом, чтобы весь перец был покрыт рассолом.

Через неделю перенести банки в холодное место.