Суп из баранины с фрикадельками

Ингредиенты

• 500 г баранины

• 300 г картофеля

• 50 г риса

• 1 яйцо

• 3 головки репчатого лука

• 100 г алычи

• 4 веточки кинзы

• петрушка

• соль

• черный молотый перец

Приготовление

Из костей баранины сварить бульон и процедить его. Мякоть пропустить через мясорубку, добавить рис, яйцо, соль, перец и скатать фрикадельки величиной с грецкий орех. Опустить мелко нарезанный (кубиками) картофель в кипящий бульон и варить 10 минут.

Затем опустить фрикадельки и варить еще 15 минут, добавив алычу (косточки вынуть) и мелко нарезанный репчатый лук. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.