Вишневый суп
Ингредиенты
• 1,5 л воды
• 500 г вишни без косточек
• 160 г сахара
• 240 г сметаны или сливок
• 2 ст. ложки муки
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахарной пудры
Приготовление
В кастрюле сваритть вишню в воде в течение 10 минут после закипания.
В большой миске смешать сметану с мукой, солью и сахарной пудрой.
Когда вишня будет готова, налить 2 половника бульона в миску со сметаной и хорошо размешать.
Перелить обратно в кастрюлю с вишней и варить, периодически помешивая, в течение 5 минут. До кипения не доводить.
Охладить до комнатной температуры в миске со льдом или в холодильнике, накрыв пищевой пленкой суп прямо по поверхности, чтобы не образовалась пленка.
Подавать как первое блюдо или как десерт со сметаной или взбитыми сливками.