Торт «Малиновые волны»

Ингредиенты

• 175 г размягченного масла (маргарина)

• 175 г сахарной пудры

• 3 яйца (слегка взбитых)

• 225 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка пекарского порошка

• 100 г малины

Для масляного крема:

• 100 г размягченного сливочного масла (или маргарина)

• 225 г сахарной пудры

• 100 г темного шоколада

• 1 ст. ложка молока

Приготовление

Для приготовления теста растереть сахар с маслом (маргарином) в пышную массу. Постепенно добавить сначала яйца, затем муку. Измельчить малину в пюре и пропустить через сито. Соединить пюре с тестом так, чтобы оно не полностью смешалось с ним, а образовало «мраморные прожилки». Выложить тесто в смазанную жиром и выстланную бумагой форму (диаметром 20 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 180 °C. Бисквит должен хорошо подняться и быть пружинистым. Выложить его на решетку и оставить остывать.

Для приготовления начинки покрыть торт масляным кремом и вилкой сделать поверхность волнистой.

Растопить шоколад на водяной бане. Нанести растопленный шоколад ровным слоем на лист (противень). Когда он почти полностью застынет, соскрести его плоской стороной ножа так, чтобы получились завитки. Украсить ими торт.