Творожно-клюквенное мороженое
Ингредиенты
• 450 г творога
• 225 г клюквы
• 225 г сахара
• 400 мл густых сливок
• 2 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки обжаренного миндаля
Приготовление
Несколько ягод клюквы отложить для оформления, остальные измельчить в пюре и смешать его с половиной указанного количества сахара.
Творог протереть через сито и взбить с оставшимся сахаром до консистенции крема.
Сливки взбить в устойчивую пену, отложить часть для оформления, остальные смешать с творожным кремом. Добавить клюквенное пюре и перемешать.
Форму для пудинга смазать медом и посыпать миндалем.
Сверху выложить творожный крем и поместить его на 4–5 часов в морозильную камеру.
Перед подачей на стол опустить форму на несколько секунд в горячую воду, выложить нарезанное ломтиками мороженое на блюдо. Полить медом, оформить оставшимися ягодами и взбитыми сливками.