Пастила из ежевики

Ингредиенты

• 1 кг пюре из ежевики

• 500 г сахара

• сахарная пудра или кокосовая стружка

Приготовление

Пюре, положить в кастрюлю и при постоянном помешивании частями добавить сахар.

Смесь должна увариться до объема, вдвое меньше первоначального. Уварить смесь до консистенции желе, потом перелить в формы и поставить в духовку, разогретую до температуры 60–70 °C на 10 часов. Подсушенную пастилу нарезать кубиками, посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой, уложить в коробочки, устланные пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте.