Курица со свеклой
Ингредиенты
• 2 свеклы (по 150 г)
• 75 г репчатого лук
• 1 кусочек имбиря
• 800 мл овощного бульона
• 2 ст. ложки растительного масла
• 300 г риса
• 150 мл белого вина
• 150 г куриной грудки
• 40 г тертого сыра
• 50 г сливочного
• зелень
• соль
Приготовление
Вымыть свеклу и отварить в течение 50 минут подсоленной воде. Затем очистить и нарезать ломтиками. Ломтики свеклы порубить острым ножом.
Очистить репчатый лук, кусочек имбиря и нарезать одинаковыми кубиками. Довести до кипения овощной бульон. Разогреть растительное масло. Обжарить в нем рубленую свеклу, лук и имбирь.
Добавить рис. Влить белое вино, варить в кастрюле, постоянно доливая горячий овощной бульон. Вымыть куриные грудки и нарезать полосками. Обжарить мясо в масле. Добавить к рису с овощами сливочное масло и сыр. Из рисовой массы сделать клецки и разложить их на тарелки вместе с мясом.
Украсить рубленой свеклой и, при желании, зеленью.