Мясная запеканка со сливами

Ингредиенты

• 1 кг чернослива

• 4 стакана воды

• 4 ст. ложки сливочного масла

• 2 головки репчатого лука

• 1 стакан красного сладкого вина

• 2 ст. ложки меда

• ¹/₄ ч. ложки молотой корицы

• 500 г мелко нарубленное мяса

• 3 яйца

• соль

• черный молотый перец

• маргарин

Для украшения:

• сушеные сливы (запаренные, без косточек).

Приготовление

Нагреть духовку до средней температуры. Обварить чернослив крутым кипятком и оставить на 15 минут.

Распустить в средней величины кастрюле маргарин и пожарить в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Отцедить сливы, вынуть косточки, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с жареным луком. Продолжать жарить все вместе еще 5 минут.

Добавить вино, мед, корицу, перемешать и варить на среднем огне минут 15. Снять с огня и охладить.

Положить в большую миску молотое мясо, полученную смесь из слив, яйца и тщательно перемешать. Заправить солью и перцем.

Смазать и посыпать мукой противень и выложить полученную смесь. Запекать 40 минут или до готовности, запеканка должна слегка осесть. Охладить перед подачей минут 10.