Пряное рагу из кабачка с говядиной
Ингредиенты
• 3 кабачка
• 5 луковицы
• 3 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 300 г говядины (овощного или томатного)
• зелень укропа и петрушки
• корица
• кардамон
• перец
• соль
• растительное масло
Приготовление
Мясо нарезать мелкими кубиками. Лук, кабачки, морковь и сельдерей измельчить небольшими кусочками.
На растительном масле слегка спассеровать репчатый лук, добавить мясо и обжарить все вместе.
Выложить к мясу морковь, кабачки и сельдерей. Накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут.
Затем посолить, поперчить, добавить специи и залить все соком. Накрыть рагу крышкой и тушить на среднем огне до загустения соуса.
Добавить мелко нарезанную зелень.