Томатно-арбузный суп
Ингредиенты
• 300 помидоров
• 1 длинноплодный огурец
• 1 сладкий зеленый перец
• 2 головки репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 250 г арбузной мякоти
• сок 1/2 лимона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 250 мл томатного сока
• пряности
• черный молотый перец
• паприка
Приготовление
Помидоры, лук и чеснок нарезать кубиками.
Перец и огурец измельчить и половину отложить для украшения. Все ингредиенты пюрировать вместе с арбузом и лимонным соком, добавив оливковое масло и томатный сок.
Приправить смесью пряностей, молотым черным перцем и паприкой. Поставить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей на стол украсить томатно-арбузный суп рубленым перцем, огурцом.