Сдобный пирог с виноградом

Ингредиенты

• 75 г размягченного сливочного масла

• 3 ст. ложки меда

• 2 яичных желтка

• 200 г пшеничной муки

• 4 яйца

• 75 г молотого лесного ореха

• 2 ст. ложки панировочных сухарей

• 500 г белого винограда

• 250 г свежего сыра маскарпоне или жирных сливок

• 100 г сиропа сахарной свеклы

• сок и цедра 1 лимона

Приготовление

Взбить масло, мед и желток. Перемешать муку с орехами и сухарями, добавить, помешивая, столовыми ложками в масляную массу, замесить тесто, тесто должно быть густым и гладким.

Тесто накрыть и поставить на 1 час в прохладное место.

Виноград вымыть, дать ему обсохнуть и отделить от веточек. Яйца разделить на желток и белок. Перемешать желток с маскарпоне, сиропом, лимонным соком и цедрой. Белок взбить до получения густой массы.

Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать сливочным маслом. Песочное тесто раскатать и выложить в форму, оставить края высотой 3 см. Наполнить сырным кремом и положить виноград. Выпекать 50 минут.