Запеканка с куриными грудками и брюссельской капустой

Ингредиенты

• 1 куриная грудка

• 1 ч. ложка можжевеловых ягод

• соль

• черный молотый перец

• 400 г брюссельской капусты

• 100 г сливочного масла

• 2 зубчика чеснока

• 150 мл куриного бульона

• тертый мускатный орех

• 2 ст. ложки растительного масла

• 150 г твердого сыра

• 3 ст. ложки подсолнечных семечек

Приготовление

Можжевеловые ягоды растолочь в ступке. Добавить к ним соль и перец.

Натереть этой смесью куриные грудки, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 20 минут.

Капусту почистить и разрезать на половинки. Лук очистить, мелко нарезать и подрумянить на разогретом сливочном масле. Добавить пропущенный через пресс чеснок, капусту. Обжарить, помешивая, 5 минут. Залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

Куриное филе обжарить на разогретом растительном масле с каждой стороны до легкой румяности.

Капусту выложить в форму для запекания, положить обжаренное филе курицы.

Сыр нарезать тонкими кусочками и выложить сверху. Посыпать семечками. Запекать 20 минут под крышкой в духовке, разогретой до 180 °C.

Потом крышку снять и запекать еще 10 минут.