Клюква в собственном соку

Ингредиенты

• 1 л клюквенного сока

• 2,5 кг свежей клюквы

Приготовление

Из мелких, неравномерно окрашенных ягод выделить сок и профильтровать. Крупную клюкву высыпать в кастрюлю и залить соком.

Массу подогреть, не доводя до кипения, и сразу же расфасовать в чистые стеклянные банки. Стерилизовать в кипящей воде:

– емкостью 0,5 л – 7–9 минут,

– емкостью 1 л – 9-10 минут,

– емкостью 3 л – 20 минут.

Хранить в прохладном месте.