Язык с яблоками по-крымски

Ингредиенты

• 450 г говяжьего языка

• 2 ст. ложки сливочного масла

• 500 г яблок

• 2 ч. ложки сахара

• 1 ¹/₂ стакана бульона, полученного при отваривании языка

Для лапши:

• 1 ¹/₂ стакана пшеничной муки

• 1 яйцо

• ¹/₃ стакана воды

• соль

Для лепешки:

• 1 стакан муки

• 1 ч. ложки сахара

• дрожжи

• ¹/₄ стакана воды

Приготовление

Язык отварить до полуготовности, очистить от кожи и нарезать лапшой. Яблоки очистить от семян и нарезать дольками, обсыпать сахаром и уложить в горшочек.

На них положить язык и подсушенную домашнюю лапшу. Влив кипящий подсоленный бульон, горшочек закрыть лепешкой из теста и поставить на 20 минут в духовку.