Запеканка из риса с ревенем
Ингредиенты
• 2 стакана риса
• 1 стакан воды
• 1 стакан молока
• соль
• 2 ст. ложки растительного масла
• 4 яйца
• 400 г ревеня
• 3/4 стакана сахара
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• 1 ч. ложка какао
Приготовление
Рис немного проварить на воде, добавить молоко и варить до полуготовности. Посолить. Очищенный, нарезанный кусочками ревень засыпать сахаром и оставить 2 часа. Яичные белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, смешать с остывшей кашей. Белки взбить в густую пену.
В смазанную жиром форму выложить слой рисовой каши, сверху – ревень (без сиропа), взбитые белки, посыпать смесью сахарной пудры и какао.
Запечь в духовке. Подавать с сиропом из ревеня.