Цыплята с цветной капустой

Ингредиенты

• 2 цыпленка

• 1 морковь

• 1 корень петрушки

• 700–800 г цветной капусты

• 2 головки репчатого лука

• ¹/₂ стакана панировочных сухарей

• 1 стакан сметаны

• щепотка тертого мускатного ореха

• зелень петрушки или укроп

• соль

• черный молотый перец

Приготовление

Подготовленных цыплят промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью и перцем, уложить в кастрюлю, добавить коренья петрушку, морковь и целые луковицы. Залить холодной водой так, чтобы она наполовину покрыла цыплят, и варить до готовности, поливая цыплят бульоном и постоянно переворачивая.

Когда цыплята сварятся, добавить в бульон сметану, панировочные сухари и мускатный орех, довести все до кипения и снять с огня.

Отдельно в соленой воде отварить цветную капусту и разобрать ее на соцветия. Цыплят уложить на блюдо, вокруг разместить капусту. Залить все соусом и украсить зеленью.