Утиная грудка, зажаренная с грушами
Ингредиенты
• 2 утиных грудки
• 2 груши
• 2 см свежего корня имбиря
• соль
• растительное масло
• 1/2 ч. ложки коричневого сахара
Приготовление
Утиные грудки вымыть под холодной проточной водой, обсушить салфетками и нарезать наискосок ломтиками толщиной около 5 мм.
Груши разрезать на половинки, вырезать семенную коробочку, после чего каждую грушевую половинку разрезать на 3–4 части.
Имбирь очистить, срезав с корневища кожицу, нарезать пластинками толщиной 1–2 мм. В глубокой сковороде разогреть 2–3 ст. ложки растительного масла, добавить имбирь и жарить до светло-желтого цвета. После имбирь выкинуть и положить в сковороду кусочки утиной грудки.
Жарить, часто помешивая, до тех пор, пока кусочки утки из красных станут розовые.
Приправить солью. Теперь самое время добавить ломтики груши, посыпать коричневым сахаром и готовить, встряхивая сковороду и помешивая мясо и груши, до мягкости груши.
Сразу же подавать разложить по тарелкам и подавать на стол.