Крем из крыжовника

Ингредиенты

• 500 г крыжовника

• ¹/₂ стакана воды

• ³/₄ стакана сахара

• 100 г густых сливок

• ванилин на кончике ножа

• шоколадная крошка

• зелень мяты

• несколько ягод крыжовник для украшения

Приготовление

Крыжовник промыть, залить водой, добавить ¹/₂ стакана сахара и припустить до размягчения. Протереть через сито, охладить.

Сливки слегка взбить, добавить оставшийся сахар с ванилином и взбить до растворения сахара.

Взбитые сливки смешать с ягодным пюре и охладить.

Подавать, оформив разрезанными пополам ягодами крыжовника и листиками мяты, посыпав шоколадной крошкой.