Тирольский пирог с абрикосами
Ингредиенты
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 250 г пшеничной муки
Для начинки:
• 500 г абрикосов
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ч. ложки ванильного сахара
Для украшения:
• 2 ст. ложки сахарной пудры
Приготовление
Размягченное сливочное масло, яйца, сахар смешать в однородный крем. Просеять муку. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить эту смесь в яичный крем и вымесить однородное тесто.
Разъемную форму выложить пергаментной бумагой и перелить туда половину теста. Выпекать при 190 °C примерно 10 минут. Абрикосы промыть, разделить на половинки и удалить косточки. Смешать половинки с сахаром и ванильным сахаром.
Вынуть форму с коржом из духовки, плотно уложить на корж половинки абрикосов. Залить абрикосы оставшимся тестом. Выпекать примерно 40–50 минут.
Готовый пирог оставить в форме на несколько минут.
Затем переложить пирог на блюдо и посыпать смесью сахарной пудры с ванильным сахаром.