Шоколадный торт с красной смородиной

Ингредиенты

• 500 г красной смородины

• 100 мл ликера «Кассис»

• 100 г муки

• 125 г шоколада плиткой

• 2 ч. ложки разрыхлителя

• 100 г размягченного сливочного масла

• 3 ст. ложка ванильного сахара

• 150 г сахара

• 150 г молотого фундука

• 250 мл сливок

• 2 ст. ложки сахарной пудры

• 3 ст. ложки порошка какао

• 4 яйца

• сухари

Приготовление

Масло взбить в пену с сахаром. Разделить яйца на белок и желток. Шоколад растопить в водяной бане и добавить с яичным желтком в масляную смесь. Добавить орех, перемешать муку с какао и разрыхлителем и вместе с белком добавить в тесто.

Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом и посыпать сухарями.

Тестом наполнить форму, разровнять и выпекать в течение 40 минут. Ягоды помыть, дать стечь воде и удалить веточки.

С остывшего пирога срезать крышечку и раскрошить. Корж пропитать ликером, распределить ягоды и посыпать сахаром.

Взбить сливки с сахаром в крутую пену, нанести на ягоды, посыпать крошками и сахарной пудрой.