Помидоры, запеченные с рыбой и грибами
Ингредиенты
• 1,3 кг филе лосося
• 600 г замороженных грибов
• 600 г помидоров
• 150 г репчатого лука
• 150 г тертого сыра
• 400 г сметаны
• 2 яйца
• оливковое масло
• мука
• соль
Приготовление
Подготовленную рыбу нарезать на восемь кусков, запанировать с двух сторон в подсоленной муке и поджарить в разогретой сковороде на масле до полуготовности.
Грибы разморозить и промыть проточной водой. Дать воде стечь и обжарить на оливковом масле с луком. Помидоры нарезать кольцами. Форму для запекания смазать маслом и разложить в ней куски лосося. Между рыбой выложить жареные грибы. Сверху положить кружочки помидоров.
Залить помидоры сметаной и посыпать сыром. Поставить в разогретую духовку на 20 минут.