Огурцы малосольные

Ингредиенты

• 20 свежих огурцов

• 75–100 г соли

• 20 г корня (или 2 листа) хрена

• 20 г укропа

• 2–3 зубчика чеснока

• 1,5 л воды

Приготовление

Отобрать мелкие огурцы с зеленой кожицей, упругие и плотные, с недоразвитыми семенами (пожелтевшие для переработки непригодны), тщательно промыть, срезать кончики.

Подготовленные огурцы положить в стеклянную банку или фарфоровый (керамический) бочонок, переслоив ветками укропа с зонтиками, листьями или нарезанными тонкими ломтиками корня хрена и дольками чеснока.

Залить доверху соленым горячим раствором. Через сутки огурцы готовы к употреблению.