Свиная вырезка с яблоками

Ингредиенты

• 500 г вырезки свинины

• 2 яблока

• 1 головка репчатого лука

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 1 стакан куриного или овощного бульона

• 2 лавровых листа

• 1 ст. ложка зерен горчицы

• 1 пучок зелени петушки

• соль

Приготовление

Свинину порезать поперек волокон на кусочки шириной около 2 см. У яблок удалить сердцевину, порезать брусочками. Муку соединить с солью.

Разогреть масло в сковороде и обжарить до образования корочки. Добавить лук и продолжать жарить до золотистого цвета лука.

Муку соединить с солью и посыпать ею мясо. Перемешать и немного обжарить.

Добавить яблоки к мясу, жарить, пока они слегка не карамелизуются. Осторожно влить бульон, положить специи. Дать бульону закипеть, затем уменьшить огонь и, постоянно помешивая, проварить около 10 минут.

Готовое блюдо приправить по вкусу и посыпать рубленной зеленью петрушки.