Горбуша, тушенная с цветной капустой

Ингредиенты

• 1 кг филе горбуши

• 1 кг цветной капусты

• 100 г панировочных сухарей

• 70 г сливочного масла

• 250 мл молока

• 1 лимон

• зелень петрушки

• соль

• перец

Приготовление

Рыбу нарезать кусочками, сбрызнуть соком, выжатым из половины лимона, посолить и уложить на дно горшочка.

Цветную капусту разделать на соцветия, промыть под струей холодной воды, обвалять в смеси соли, перца и панировочных сухарей.

Уложить их поверх рыбы, полить растопленным сливочным маслом.

В горшочек влить горячее молоко, закрыть крышкой, поставить в предварительно разогретую до 100 °C духовку. Блюдо тушить в течение 1 часа.

Подать к столу в горшочке или выложить на блюдо, украсив дольками оставшегося лимона и веточками петрушки.