Свекла, тушенная в сметане
Ингредиенты
• 500 г свеклы
• 1 морковь
• 1 корень петрушки (или сельдерея)
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. ложка сока лимона
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки масла
• соль
Приготовление
Свеклу, морковь и петрушку нарезать соломкой, положить в сотейник, сбрызнуть соком лимона, добавить масло, немного воды и все потушить под крышкой в течение 40–50 минут, периодически помешивая.
Готовые овощи приправить пассерованной мукой, солью, сахаром и сметаной.