Свинина в майонезе, запеченная с помидорами
Ингредиенты
• 1 кг постной свинины (шея, карбонат, вырезка)
• 500 г помидоров
• 1 ст. ложка острой горчицы
• 250 г майонеза
• большой пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
• соль
• перец
Приготовление
Свинину нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем. Добавить нарезанную зелень (по вкусу), приправить горчицей и майонезом.
Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30–40 минут.
Выложить смесь на противень. Чтобы не подгорело, можно подлить немного воды.
С помидоров снять кожицу, мелко нарезать и выложить поверх мяса. Поставить запекать при 180 °C минут на 30–40.