Блинчики с соком черноплодной рябины

Ингредиенты

• 40 г муки

• 100 мл сока черноплодной рябины

• 1 яйцо

• 3 г сахара

• 2 г сливочного масла

• соль

Приготовление

Яйцо, соль, сахар взбить венчиком 1–2 минуты, но вместо молока добавить разбавленный водой (1:5) сок черноплодной рябины, перемешать и всыпать просеянную муку. Быстрым движением венчика замесить однородное жидкое тесто и процедить его через сито.

Готовое тесто налить черпаком тонким слоем на раскаленную, смазанную жиром сковороду и обжарить с двух сторон так, чтобы блинчики только зарумянились, но не подгорели. Готовые блинчики смотрятся необычно: они рубинового цвета.