Черника в собственном соку

Приготовление

Перебранные и вымытые ягоды всыпать в стерилизованные горячие стеклянные банки и залить свежим черничным соком, нагретым до температуры 60–65 °C. Банки накрыть крышками и пастеризовать в кипящей воде:

– емкостью 0,5 л – 8 минут,

– емкостью 1 л – 10 минут.

Затем укупорить и положить на бок для добавочной пастеризации крышки и верхней части банки.