Огурцы в щавелевом соке

Ингредиенты

• 1 кг огурцов

Для заливки:

• 300 г щавеля

• 800 мл воды

Приготовление

Огурцы вымыть, затем погрузить на 2–3 секунды в кипящую воду и уложить в 3-литровую банку.

Для приготовления заливки щавель перебрать, промыть, отварить в воде и протереть через сито. Полученную массу прокипятить. Горячей массой на несколько минут залить огурцы, затем слить ее.

Массу снова довести до кипения и залить банку. Повторить три раза, затем банку укупорить.