Быстрый пирог с персиками и йогуртом
Ингредиенты
• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 600 г персиков (можно консервированных)
• 500 мл йогурта
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки манной крупы
• 1 стручок ванили
Приготовление
Разморозить слоеное тесто, если оно было заморожено. Раскатать тесто в пласт размером с противень, работая скалкой от центра к краям короткими движениями.
Перенести тесто на противень и разровнять, чтобы получились небольшие бортики. Присыпать равномерно манной крупой.
Смешать в миске йогурт, яйца и сахар. Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и очистить от семена. Добавить их в йогурт.
Нарезать персики дольками и выложить на тесто.
Аккуратно вылить йогуртовую заправку на пирог.
Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать пирог 20–25 минут – края должны зазолотиться, а начинка загустеть. Остудить пирог на решетке в противне, затем нарезать и переложить на блюдо.