Суп из кабачков со свежими грибами

Ингредиенты

• 200 г свежих грибов

• 1–2 луковицы

• корень петрушки или сельдерея

• 1–2 ст. ложки растительного масла

• 3–4 картофелины

• 1 молодой кабачок

• зелень для заправки

• соль

Приготовление

Ножки свежих грибов, корень, лук мелко порубить и потушить в растительном масле. Кастрюлю поставить на огонь, положить нарезанные шляпки, залить кипящей водой, посолить и довести до готовности.

Добавить картофель, нарезанный кубиками, и корень с ножками грибов, проварить.

За 3–5 минут до окончания варки в суп положить кружки или дольки кабачков. Суп разлить по тарелкам и в каждую тарелку добавить зелень.