Желе из крыжовника со смородиной

Ингредиенты

• 500 г крыжовника

• 500 г смородины

• 600–700 г сахара

Приготовление

Крыжовник и смородину почистить, промыть и слегка размять. Ягоды залить небольшим количеством воды и отварить под крышкой 30 минут. Отжать сок, выпарить небольшими порциями в тонком слое в широкой кастрюле. После уменьшения в объеме добавить сахар и при постоянном помешивании варить, чтобы сок начал желировать. Образующуюся пену собрать в конце варки.

Кипящим желе заполнить подготовленные банки, закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.