Соус белый с яйцами и зеленью петрушки
На 1 кг соуса:
800 г белого основного соуса
5 яиц
150 г отваренных белых грибов или шампиньонов
40 мл лимонного сока
50 г сливочного масла
20 г зелени петрушки
соль и специи по вкусу
В готовый основной белый соус добавить мелко нарубленные вареные яйца, зелень петрушки, сок лимона, соль и специи, довести до вкуса и заправить сливочным маслом.