ТОРТ БИСКВИТНЫЙ «ОРЕХОВЫЙ»

4 порции

высокая энергетическая ценность

Для бисквитного теста:

3 яйца

60 г сахара

60 г муки

10 г крахмала

Для сиропа:

50 г сахара

50 мл воды

Для крема:

50 г грецкого ореха

1 банка вареного сгущенного молока

150 г ореховой пасты «Нутелла»

сливки 33-35%

Для отделки:

80 г лепестков миндаля

10 г сахарной пудры

3 ягодки малины

веточка мяты

Приготовить бисквит. Взбивать яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3,5 раза около 10 минут. Муку и крахмал просеять. Всыпать сухую смесь во взбитые яйца и осторожно замесить тесто ручным венчиком (если делать это миксером, то на низкой скорости примерно полминуты).

Вылить готовое тесто в форму для выпекания и сразу поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 180-200°С 20-25 минут. Готовый бисквит остудить, достать из формы, разрезать по горизонтали.

Из воды и сахара сварить сироп в течение 3 минут. Остудить.

Приготовить крем. Грецкий орех измельчить до мелких кусочков в кухонном комбайне. Сливки взбить до стойкой пены. Соединить ореховую пасту с орехами, вареной сгущенкой и взбитыми сливками.

Бисквитные коржи пропитать сиропом, смазать кремом коржи и верх торта.

Миндальные лепестки обжарить на сковороде до орехового цвета, остудить. Обсыпать смазанный торт лепестками миндаля. Используя сито, присыпать торт сахарной пудрой, уложить в центр 3 малинки и веточку мяты. Торт убрать в холодильник на 1 час.