ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ

1 порция

средняя энергетическая ценность

95 г мякоти говядины

20 мл воды

15 г пшеничного хлеба

5 г зелени петрушки

5 г сливочного масла крестьянского 72,5%

1 г соли поваренной йодированной

Мясо промыть, отделить от костей, зачистить от сухожилий, провернуть через мясорубку 2 раза, смешать с размоченным в воде хлебом и снова провернуть через мясорубку, посолить и хорошо выбить. Котлетную массу разделить на шарики (по 2 шт. на порцию) и варить на пару в течение 10-15 минут. При подаче можно полить растопленным сливочным маслом, украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.