ТОРТ «РОМАШКА»

4 порции

высокая энергетическая ценность

Для медового теста:

350 г муки

65 г меда

7 г соды

75 г маргарина

150 г сахара

2 яйца

Для крема:

200 г сливочного масла

100 г вареного сгущенного молока

20 мл ликера «Бейлис»

100 г дробленых грецких орехов

60 г чернослива

Для декора:

100 г грецких орехов

Для смазки торта:

60 г вареного сгущенного молока

Для отделки:

220 г зеленого марципана

30 г белой мастики

Приготовить медовое тесто. Взять кастрюлю, налить в нее мед, насыпать сахар, нагреть все до кипения и добавить соду. Должна получиться масса оранжевого цвета. Добавить маргарин, снять с плиты, перемешать, влить яйца, еще раз все хорошо перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут. Тесто станет тверже, и тогда с ним будет удобно работать.

Готовое охлажденное тесто достать из холодильника, разделить на две равные части. Сформировать два квадрата. Переложить на противень при помощи скалки. Разровнять края, чтобы они были ровными. Вилкой сделать на тесте несколько проколов, чтобы тесто при выпечке не вздувалось. Выпекать при температуре 170-180°С примерно 12-15 минут. Остудить коржи.

Приготовить крем. Чернослив помыть, нарезать на кусочки среднего размера. Грецкий орех соединить с черносливом. Масло взбить миксером на большой скорости в течение 5 минут до пышного состояния, добавить вареное сгущенное молоко, орех и чернослив.

Собрать торт. Смазать выпеченные коржи кремом. Верх смазать вареной сгущенкой. Обсыпать торт дробленым грецким орехом и украсить марципановыми ромашками.

Оставить для пропитки на 12 часов.